Nueva Zelanda: Crop78, una variedad de papa para industria que combina altos rendimientos y menores requerimientos de nitrógeno
Desarrollada en Nueva Zelanda, Crop78 combina aptitud para papas fritas, altos rendimientos y mayor eficiencia en el uso de nitrógeno. Su adopción comercial avanza con características valoradas por productores y empresas del procesamiento.
Crop78 es una variedad de papa desarrollada por Plant & Food Research, actualmente integrado al Bioeconomy Science Institute de Nueva Zelanda, para responder a las exigencias de la industria de papas fritas. Combina productividad, calidad de procesamiento y eficiencia en el uso de recursos.
Altos rendimientos con menor aporte de nitrógeno
Según la información difundida por KiwiNet, Crop78 ha mostrado rendimientos un 36% superiores con la mitad del aporte habitual de nitrógeno. Estos resultados corresponden a las evaluaciones citadas por la organización y no constituyen una recomendación general de fertilización: la reseña no especifica las dosis, los ambientes ni el diseño de la comparación.
Calidad de fritura y conservación
El Bioeconomy Science Institute destaca su calidad culinaria, resistencia a enfermedades y eficiencia en el uso del agua y del nitrógeno. También señala una menor susceptibilidad al endulzamiento inducido por frío, característica relevante para mantener la aptitud de fritura durante el almacenamiento.
Una variedad que llega a la industria
Crop78 es utilizada por Mr Chips en Nueva Zelanda y por Simplot en Australia. Su incorporación comercial muestra el interés de los procesadores por variedades que combinen rendimiento agrícola y calidad del producto final.
En 2025, el desarrollo recibió el premio al impacto comercial de KiwiNet, que reconoce la transferencia de resultados científicos a aplicaciones productivas.
Fuente: Bioeconomy Science Institute y KiwiNet Research Commercialisation Awards 2025.
